| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000130899 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Año: | 1987 |
| Periodo: | Ene-Mar |
| Volumen: | 14 |
| Número: | 67 |
| Paginación: | 40-42 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Grasas, Congelación, Tecnología |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fats, Freezing, Technology |
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