Monitoreo de higiene de superficies en sala de despostada mediante bioluminiscencia de ATP
Document title: Monitoreo de higiene de superficies en sala de despostada mediante bioluminiscencia de ATP
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000171925
ISSN: 0325-3414
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de Luján, Departamento de Tecnología, Luján, Buenos Aires. Argentina
2Consultora en Higiene y Seguridad de Alimentos, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Jul
Volumen: 33
Number: 119
Pages: 42-48
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Microbiología,
Control de calidad,
Control microbiológico,
ATP,
Bioluminiscencia,
Higiene,
Desinfección
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Microbiology,
Quality control,
Microbiological control,
ATP,
Bioluminescence,
Hygiene,
Disinfection
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