Monitoreo de higiene de superficies en sala de despostada mediante bioluminiscencia de ATP
Título del documento: Monitoreo de higiene de superficies en sala de despostada mediante bioluminiscencia de ATP
Revista: Industria cárnica latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000171925
ISSN: 0325-3414
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de Luján, Departamento de Tecnología, Luján, Buenos Aires. Argentina
2Consultora en Higiene y Seguridad de Alimentos, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Jul
Volumen: 33
Número: 119
Paginación: 42-48
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Microbiología,
Control de calidad,
Control microbiológico,
ATP,
Bioluminiscencia,
Higiene,
Desinfección
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Microbiology,
Quality control,
Microbiological control,
ATP,
Bioluminescence,
Hygiene,
Disinfection
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