Determinación de nemátodos en filetes de merluza y la aplicación del frío como método de control
Título del documento: Determinación de nemátodos en filetes de merluza y la aplicación del frío como método de control
Revista: Industria cárnica latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000144450
ISSN: 0325-3414
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Facultad de Veterinaria, Tandil, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 31
Número: 109
Paginación: 25-33
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Toxicología,
Pescado,
Merluza,
Refrigeración,
Nemátodos,
Parásitos
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Toxicology,
Fish,
Hake,
Refrigeration,
Nematodes,
Parasites
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