Determinación de nemátodos en filetes de merluza y la aplicación del frío como método de control
Document title: Determinación de nemátodos en filetes de merluza y la aplicación del frío como método de control
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000144450
ISSN: 0325-3414
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Facultad de Veterinaria, Tandil, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Dic
Volumen: 31
Number: 109
Pages: 25-33
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Toxicología,
Pescado,
Merluza,
Refrigeración,
Nemátodos,
Parásitos
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Toxicology,
Fish,
Hake,
Refrigeration,
Nematodes,
Parasites
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