Correlacion entre los valores de bases volatiles totales en langostinos (pleoticus muelleri). Congelados, obtenidos por destilacion y microdifusion
Document title: Correlacion entre los valores de bases volatiles totales en langostinos (pleoticus muelleri). Congelados, obtenidos por destilacion y microdifusion
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000130895
ISSN: 0325-3414
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Abr-Jun
Volumen: 14
Number: 68
Pages: 44-44
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Química de alimentos,
Biología acuática,
Langostinos,
Pleoticus muelleri,
Bases volatiles,
Congelación
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Aquatic biology,
Crawfish,
Pleoticus muelleri,
Volatile bases,
Freezing
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