Journal: | Industria cárnica latinoamericana |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000006688 |
ISSN: | 0325-3414 |
Authors: | Carrizo, R.H Gonzalez Schnake, F |
Year: | 1994 |
Season: | Mar |
Volumen: | 27 |
Number: | 95 |
Pages: | 11-25 |
Country: | Argentina |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Divulgación, descriptivo |
Disciplines: | Química, Administración y contaduría, Ingeniería |
Keyword: | Química de alimentos, Administración de la producción, Ingeniería ambiental, Contaminación, Carne, Sanidad, Higiene, Limpieza, Industria, Alimentos, Microbiología, Desinfectantes |
Keyword: | Chemistry, Management and accounting, Engineering, Food chemistry, Production management, Environmental engineering, Meat, Foods, Hygiene, Industry, Cleaning, Sanitation, Microbiology, Disinfectants, Contamination |
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