| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000006688 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Autores: | Carrizo, R.H Gonzalez Schnake, F |
| Año: | 1994 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 27 |
| Número: | 95 |
| Paginación: | 11-25 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Divulgación, descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Administración y contaduría, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Administración de la producción, Ingeniería ambiental, Contaminación, Carne, Sanidad, Higiene, Limpieza, Industria, Alimentos, Microbiología, Desinfectantes |
| Keyword: | Chemistry, Management and accounting, Engineering, Food chemistry, Production management, Environmental engineering, Meat, Foods, Hygiene, Industry, Cleaning, Sanitation, Microbiology, Disinfectants, Contamination |
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