Aislamiento e identificacion de vibrio spp de canales de pollos descontaminadas por inmersion en acidos organicos y conservados al vacio a 4 grados c



Document title: Aislamiento e identificacion de vibrio spp de canales de pollos descontaminadas por inmersion en acidos organicos y conservados al vacio a 4 grados c
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000006691
ISSN: 0325-3414
Authors: 1

Institutions: 1Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Santa Fe. Argentina
2Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
Year:
Season: Mar
Volumen: 27
Number: 95
Pages: 39-45
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Analítico, descriptivo
Disciplines: Medicina veterinaria y zootecnia,
Química,
Agrociencias
Keyword: Aves de corral,
Química de alimentos,
Plantas para uso industrial,
Canal,
Vibrio,
Pollos,
Sanidad,
Inmersión,
Vibrionaceae,
Identificación,
Acidos orgánicos
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Agricultural sciences,
Poultry,
Food chemistry,
Plants for industrial use,
Vibrio,
Carcass,
Chicken,
Immersion,
Sanitation,
Vibrionaceae,
Organic acids,
Identification
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