Situación legal con respecto a la reducción de nitrosaminas, principalmente en productos cárnicos (1980)
Document title: Situación legal con respecto a la reducción de nitrosaminas, principalmente en productos cárnicos (1980)
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000031597
ISSN: 0187-7658
Year:
Season: Mar-Abr
Volumen: 5
Number: 2
Pages: 10-12
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, aplicado
Disciplines: Química,
Medicina,
Derecho
Keyword: Química de alimentos,
Salud pública,
Derechos especiales,
Carne,
Legislación,
Nitratos,
Nitritos,
Nitrosaminas,
Sorbatos,
Tocoferol
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Law,
Food chemistry,
Public health,
Special legislation,
Legislation,
Meat,
Nitrates,
Nitrites,
Nitrosamines,
Sorbates,
Tocopherols
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