Relación estructura-función de legumonisas Phaseolus vulgaris y Canavalia ensiformis
Document title: Relación estructura-función de legumonisas Phaseolus vulgaris y Canavalia ensiformis
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000207742
ISSN: 0187-7658
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Tecnológico de Celaya, Departamento de Ingeniería Bioquímica, Celaya, Guanajuato. México
Year:
Season: Ene-Feb
Volumen: 23
Number: 1
Pages: 23-23
Country: México
Language: Español
Document type: Resúmenes
Approach: Divulgación
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Leguminosas,
Jack Bean,
Canavalia ensiformis,
Phaseolus vulgaris,
Canavalina,
Faseolina
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Legumes,
Jack Bean,
Canavalia ensiformis,
Phaseolus vulgaris,
Canavalin,
Faseolin
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