Aprovechamiento de la sangre de la matanza
Document title: Aprovechamiento de la sangre de la matanza
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000046131
ISSN: 0187-7658
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Autónoma del Estado de México, Esc Quimica, Toluca, Estado de México. México
Year:
Season: Mar-Abr
Volumen: 4
Number: 2
Pages: 24-26
Country: México
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
México,
Proteínas,
Rastro,
Sangre-bovinos,
Subproductos
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Abattoirs,
Blood proteins,
Bovines,
Byproducts,
Mexico
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