Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000046131 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Pérez Pasqueira, I1 Ruiz-sanchez, L.L |
Instituciones: | 1Universidad Autónoma del Estado de México, Esc Quimica, Toluca, Estado de México. México |
Año: | 1982 |
Periodo: | Mar-Abr |
Volumen: | 4 |
Número: | 2 |
Paginación: | 24-26 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, México, Proteínas, Rastro, Sangre-bovinos, Subproductos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Abattoirs, Blood proteins, Bovines, Byproducts, Mexico |
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