Al rescate del xoconostle
Document title: Al rescate del xoconostle
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000234150
ISSN: 0187-7658
Authors: 1


2
Institutions: 1Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Area Académica de Nutrición, Pachuca, Hidalgo. México
2Instituto Politécnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Yautepec, Morelos. México
Year:
Season: Mar-Abr
Volumen: 27
Number: 2
Pages: 52-56
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Agrociencias,
Química
Keyword: Frutales,
Química de alimentos,
Xoconostle,
Opuntia joconostle,
Dulce,
Evaluación sensorial
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Fruit trees,
Food chemistry,
Xoconostle,
Opuntia joconostle,
Sweets,
Sensorial evaluation
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