Journal: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000237833 |
ISSN: | 0187-7658 |
Authors: | Coronado Herrera, Martha1 Vega y León, Salvador Díaz González, Gilberto Gutiérrez Tolentino, Rey Urbán Carrillo, Georgina Schettino, Beatriz |
Institutions: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Producción Agrícola y Animal, Xochimilco, Distrito Federal. México |
Year: | 2005 |
Season: | Jul-Ago |
Volumen: | 27 |
Number: | 4 |
Pages: | 16-27 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Revisión bibliográfica |
Approach: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines: | Química, Medicina |
Keyword: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Acidos omega, Acidos grasos, Alimentación |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Omega acids, Fatty acids, Feeding |
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