Journal: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000125810 |
ISSN: | 0187-7658 |
Authors: | Rossell, J.B |
Year: | 1984 |
Season: | Nov-Dic |
Volumen: | 6 |
Number: | 6 |
Pages: | 18-25 |
Country: | México |
Document type: | Artículo |
Approach: | Teórico |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Bioquímica, Química de alimentos, Química orgánica, Aceites, Grasas, Alimentos, Esterificación, Producción, Fusión |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Organic chemistry, Oils, Fats, Foods, Esterification, Production, Fusion |
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