Determinacion de los parametros de proceso a garbanzos enlatados
Document title: Determinacion de los parametros de proceso a garbanzos enlatados
Journal: Indotécnica
Database: PERIÓDICA
System number: 000022082
ISSN: 1019-9284
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Autónoma de Santo Domingo, Santo Domingo. República Dominicana
Year:
Season: Dic
Volumen: 6
Number: 3
Pages: 3-9
Country: República Dominicana
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Garbanzo,
Alimentos enlatados
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Chickpea,
Canned foods
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