Revista: | Indotécnica |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000022082 |
ISSN: | 1019-9284 |
Autors: | Santos de Rosario, H1 |
Institucions: | 1Universidad Autónoma de Santo Domingo, Santo Domingo. República Dominicana |
Any: | 1993 |
Període: | Dic |
Volum: | 6 |
Número: | 3 |
Paginació: | 3-9 |
País: | República Dominicana |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Garbanzo, Alimentos enlatados |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Chickpea, Canned foods |
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