Dinamica de autolisis de cepa kluyveromyces fragilis
Document title: Dinamica de autolisis de cepa kluyveromyces fragilis
Journal: ICIDCA. Sobre los derivados de la caña de azúcar
Database: PERIÓDICA
System number: 000127916
ISSN: 0138-6204
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Cubano de Investigación de los Derivados de la Caña de Azúcar, La Habana. Cuba
Year:
Season: Ene-Abr
Volumen: 26
Number: 1
Pages: 15-19
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Fermentaciones,
Hongos,
Autólisis,
Kluyveromyces fragilis,
Cloruro de sodio,
Nitrógeno,
Proteasas,
Rnasas
Keyword: Chemistry,
Biology,
Fermentation,
Fungi,
Autolysis,
Kluyveromyces fragilis,
Sodium chloride,
Nitrogen,
Proteases,
Rnases
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