Dinamica de autolisis de cepa kluyveromyces fragilis
Título del documento: Dinamica de autolisis de cepa kluyveromyces fragilis
Revista: ICIDCA. Sobre los derivados de la caña de azúcar
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000127916
ISSN: 0138-6204
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Cubano de Investigación de los Derivados de la Caña de Azúcar, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Ene-Abr
Volumen: 26
Número: 1
Paginación: 15-19
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Fermentaciones,
Hongos,
Autólisis,
Kluyveromyces fragilis,
Cloruro de sodio,
Nitrógeno,
Proteasas,
Rnasas
Keyword: Chemistry,
Biology,
Fermentation,
Fungi,
Autolysis,
Kluyveromyces fragilis,
Sodium chloride,
Nitrogen,
Proteases,
Rnases
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