| Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000219689 |
| ISSN: | 0328-4166 |
| Autores: | Vargas, Manuel Tokeshi, Miguel |
| Año: | 1996 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 29 |
| Número: | 124 |
| Paginación: | 52-53 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Pan, Panificación, Perú |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bread, Panification, Peru |
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