Título del documento: Panificación en el Perú
Revista: Heladería panadería latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000219689
ISSN: 0328-4166
Autores:
Año:
Periodo: Ago
Volumen: 29
Número: 124
Paginación: 52-53
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Pan,
Panificación,
Perú
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Bread,
Panification,
Peru
Solicitud del documento
Nota: El envío del documento tiene costo.









Los documentos originales pueden ser consultados en el Departamento de Información y Servicios Documentales, ubicado en el Anexo de la Dirección General de Bibliotecas (DGB), circuito de la Investigación Científica a un costado del Auditorio Nabor Carrillo, zona de Institutos entre Física y Astronomía. Ciudad Universitaria UNAM. Ver mapa
Mayores informes: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964, e-mail: sinfo@dgb.unam.mx, Horario: Lunes a viernes (8 a 16 hrs.)