Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000219689 |
ISSN: | 0328-4166 |
Autors: | Vargas, Manuel Tokeshi, Miguel |
Any: | 1996 |
Període: | Ago |
Volum: | 29 |
Número: | 124 |
Paginació: | 52-53 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Pan, Panificación, Perú |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bread, Panification, Peru |
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