Journal: | Heladería panadería latinoamericana |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000133222 |
ISSN: | 0328-4166 |
Authors: | Brand C |
Year: | 1995 |
Season: | Jun |
Volumen: | 28 |
Number: | 119 |
Pages: | 59-70 |
Country: | Argentina |
Language: | Español |
Document type: | Conferencia o discurso |
Approach: | Divulgación |
Disciplines: | Ciencia y tecnología, Química, Administración y contaduría |
Keyword: | Tecnología, Química de alimentos, Administración de la producción, Industria, Panadería, Pasteleria |
Keyword: | Science and technology, Chemistry, Management and accounting, Technology, Food chemistry, Production management, Bakery, Pastry, Industry |
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