Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000127998 |
ISSN: | 0328-4166 |
Año: | 1991 |
Periodo: | Ago |
Volumen: | 18 |
Número: | 101 |
Paginación: | 66-67 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Italia, Panificación, Pasteles, Consumo, Producción |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Italy, Bakery, Cakes, Consumption, Production |
Solicitud del documento | |