Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000127998 |
ISSN: | 0328-4166 |
Any: | 1991 |
Període: | Ago |
Volum: | 18 |
Número: | 101 |
Paginació: | 66-67 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Italia, Panificación, Pasteles, Consumo, Producción |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Italy, Bakery, Cakes, Consumption, Production |
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