Guindas y cerezas en conserva. Problemas y soluciones para su elaboración artesanal
Document title: Guindas y cerezas en conserva. Problemas y soluciones para su elaboración artesanal
Journal: Heladería panadería latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000143961
ISSN: 0328-4166
Authors: 1
2
Institutions: 1Universidad Nacional del Comahue, Facultad de Ingeniería, Villa Regina, Río Negro. Argentina
2INTA AER El Bolsón, El Bolsón, Río Negro. Argentina
Year:
Season: Sep
Volumen: 30
Number: 131
Pages: 52-59
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química,
Arte
Keyword: Química de alimentos,
Artesanías,
Cereza,
Conservas,
Envasado,
Almacenamiento
Keyword: Chemistry,
Arts,
Food chemistry,
Handicrafts,
Cherry,
Preserves,
Packing,
Storage
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