Journal: | Heladería panadería latinoamericana |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000173155 |
ISSN: | 0328-4166 |
Authors: | Esquivel Ibarra, I1 Guerrero Huerta, G Ramírez Schoettlin, A Márquez Lemus, M Pérez Ortiz, S Olguín Martínez, L |
Institutions: | 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México |
Year: | 2000 |
Season: | Dic |
Volumen: | 34 |
Number: | 150 |
Pages: | 50-51 |
Country: | Argentina |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Kiwi, Frutas confitadas |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Kiwi, Crystallized fruits |
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