Elaboración de kiwi confitado



Título del documento: Elaboración de kiwi confitado
Revista: Heladería panadería latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000173155
ISSN: 0328-4166
Autores: 1




Instituciones: 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 34
Número: 150
Paginación: 50-51
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Kiwi,
Frutas confitadas
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Kiwi,
Crystallized fruits
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