| Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000173155 |
| ISSN: | 0328-4166 |
| Autores: | Esquivel Ibarra, I1 Guerrero Huerta, G Ramírez Schoettlin, A Márquez Lemus, M Pérez Ortiz, S Olguín Martínez, L |
| Instituciones: | 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México |
| Año: | 2000 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 34 |
| Número: | 150 |
| Paginación: | 50-51 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Kiwi, Frutas confitadas |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Kiwi, Crystallized fruits |
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