Journal: | Etnobiología |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000214393 |
ISSN: | 1665-2703 |
Authors: | Cuevas Sánchez, Jesús Axayacatl1 Muñoz Orozco, Abel2 Miranda Colín, Salvador Sahagún Castellanos, Jaime Castillo González, Fernando |
Institutions: | 1Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Fitotecnia, Chapingo, Estado de México. México 2Colegio de Postgraduados, Instituto de Recursos Genéticos y Productividad, Montecillo, Estado de México. México |
Year: | 2003 |
Number: | 3 |
Pages: | 42-65 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines: | Agrociencias, Antropología |
Keyword: | Gramíneas, Etnología y antropología social, Tortilla, Nixtamal, Consumo alimenticio, Teocintle, Maíz |
Keyword: | Agricultural sciences, Anthropology, Gramineae, Ethnology and social anthropology, Tortilla, Nixtamal, Food consumption, Teosinte, Corn |
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