Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional (86 documentos)

81.-
El chile poblano criollo en la cultura alimentaria del Alto Atoyac
Pérez Carrasco, Luis Joaquín1; Tornero Campante, Mario Alberto1; Escobedo Garrido, José Sergio1; Sandoval Castro, Engelberto1
1Colegio de Postgraduados, Puebla. México
[Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2017 Vol. 27 Núm. 49 Jul-Dic, Pág. 47-66]
82.-
El papel del mercado en la construcción de organizaciones sustentables
Solís Santamaría, Dante David1; Robles Parra, Jesús Martín1; Preciado Rodríguez, Juan Martín1; Hurtado Bringas, Beatriz Alejandra1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México
[Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2017 Vol. 27 Núm. 49 Jul-Dic, Pág. 273-294]
83.-
Innovando los estudios de mercado de los quesos artesanales. El valor simbólico del queso de poro
Cervantes Escoto, Fernando1; Patiño Delgado, América L1; Cesín Vargas, Alfredo2; González Santiago, M. Virginia1
1Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México; 2Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de México. México
[Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2017 Vol. 27 Núm. 49 Jul-Dic, Pág. 67-91]
84.-
La geografía del auto en México. ¿Cuál es el rol de las instituciones locales?
Covarrubias Valdenebro, Alex1
1El Colegio de Sonora, Programa de Estudios Transfronterizos, Hermosillo, Sonora. México
[Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2017 Vol. 27 Núm. 49 Jul-Dic, Pág. 211-241]
85.-
La situación de los trabajadores rurales en Sinaloa
Posadas Segura, Florencio1
1Universidad Autónoma de Sinaloa, Culiacán, Sinaloa. México
[Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2017 Vol. 27 Núm. 49 Jul-Dic, Pág. 243-271]
86.-
Reducción de costos de transacción e información asimétrica: experiencias de financiamiento rural en México
Vega Mena, Maricela de la1; Santoyo Cortés, Vinicio Horacio1; Muñoz Rodríguez, Manrrubio1; Altamirano Cárdenas, Reyes1
1Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México
[Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2017 Vol. 27 Núm. 49 Jul-Dic, Pág. 181-209]