Journal: | Estudios del hombre |
Database: | CLASE |
System number: | 000340619 |
ISSN: | 1405-1117 |
Authors: | Avila, Ricardo1 Gama, Barbara Tena, Martín2 |
Institutions: | 1Universidad de Guadalajara, Departamento de Estudios Mesoamericanos y Mexicanos, Guadalajara, Jalisco. México 2Universidad de Guadalajara, Departamento de Botánica, Guadalajara, Jalisco. México |
Year: | 2010 |
Number: | 28 |
Pages: | 217-236 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Ensayo |
Approach: | Analítico |
Disciplines: | Antropología |
Keyword: | Etnología y antropología social, Antropología de la cultura, Alimentos, Costumbres, Comida rápida, Tradición culinaria, Guadalajara, Jalisco, México |
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