La cocina en la calle
Título del documento: La cocina en la calle
Revista: Estudios del hombre
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000340619
ISSN: 1405-1117
Autores: 1

2
Instituciones: 1Universidad de Guadalajara, Departamento de Estudios Mesoamericanos y Mexicanos, Guadalajara, Jalisco. México
2Universidad de Guadalajara, Departamento de Botánica, Guadalajara, Jalisco. México
Año:
Número: 28
Paginación: 217-236
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Ensayo
Enfoque: Analítico
Disciplinas: Antropología
Palabras clave: Etnología y antropología social,
Antropología de la cultura,
Alimentos,
Costumbres,
Comida rápida,
Tradición culinaria,
Guadalajara,
Jalisco,
México
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