Escobedo Mansilla, Ronald; Zaballa, Ana de; Alvarez Gila, Oscar, (editores). Alimentación y gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América. Pamplona, España, 1998, 268 p
Document title: Escobedo Mansilla, Ronald; Zaballa, Ana de; Alvarez Gila, Oscar, (editores). Alimentación y gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América. Pamplona, España, 1998, 268 p
Journal: Estudios de historia novohispana
Database: CLASE
System number: 000163865
ISSN: 0185-2523
Authors:
Year:
Volumen: 19
Pages: 153-157
Country: México
Language: Español
Document type: Reseña de libro
Approach: Histórico, descriptivo
Disciplines: Historia,
Biología
Keyword: Historia de la cultura,
Historia social,
Ecología,
Alimentación,
Gastronomía,
La Habana,
Iberoamérica,
España
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