| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000364079 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Camacho Parra, María Elena1 Morales de León, Josefina C1 |
| Instituciones: | 1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Tlalpan, Distrito Federal. México |
| Año: | 2013 |
| Periodo: | Sep-Oct |
| Volumen: | 36 |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 165-180 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Catálogo |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Vegetales, Composición química, Recetas de cocina |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Food chemistry, Vegetables, Chemical composition, Cuisine recipes |
| Solicitud del documento | |
