Mejia prieto j . Gastronomia de las fronteras . México , consejo nacional para la cultura y las artes , 1990
Document title: Mejia prieto j . Gastronomia de las fronteras . México , consejo nacional para la cultura y las artes , 1990
Journal: Cuadernos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000005518
ISSN: 0186-3274
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Iberoamericana, Dep Ciencias Nutricion Alimentos, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Mar-Abr
Volumen: 17
Number: 2
Pages: 17-18
Country: México
Language: Español
Document type: Reseña de libro
Approach: Descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
México,
Recetas,
Alimentos,
Gastronomía,
Mejía Prieto,
Platillos tipicos
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Mexico,
Recipes,
Gastronomy,
Mejia prieto j,
Traditional food
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