Revista: | Cuadernos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000005518 |
ISSN: | 0186-3274 |
Autores: | Mondragon Ochoa, M1 |
Instituciones: | 1Universidad Iberoamericana, Dep Ciencias Nutricion Alimentos, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1994 |
Periodo: | Mar-Abr |
Volumen: | 17 |
Número: | 2 |
Paginación: | 17-18 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Reseña de libro |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, México, Recetas, Alimentos, Gastronomía, Mejía Prieto, Platillos tipicos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Mexico, Recipes, Gastronomy, Mejia prieto j, Traditional food |
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