Journal: | Cuadernos de nutrición |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000342512 |
ISSN: | 0186-3274 |
Authors: | Coen, Arrigo |
Year: | 1990 |
Season: | May-Jun |
Volumen: | 13 |
Number: | 3 |
Pages: | 13-16 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Ensayo |
Approach: | Histórico |
Disciplines: | Antropología |
Keyword: | Antropología de la cultura, Metabolismo y nutrición, Cocina tradicional, Gastronomía |
Keyword: | Anthropology, Cultural anthropology, Metabolism and nutrition, Traditional cuisine, Gastronomy |
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