Journal: | Cuadernos de nutrición |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000005523 |
ISSN: | 0186-3274 |
Authors: | Montejano Gaitan, J.G1 |
Institutions: | 1Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Dep Agronomia Ciencias Alimentarias, Zacatecas. México |
Year: | 1994 |
Season: | Jul-Ago |
Volumen: | 17 |
Number: | 4 |
Pages: | 7-12 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Divulgación |
Disciplines: | Química, Medicina, Economía |
Keyword: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Economía agrícola, Japón, Surimi, Proteínas, Alimentos |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Economics, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Agricultural economics, Foods, Japan, Surimi, Proteins |
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