Journal: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000038375 |
ISSN: | 0100-350X |
Authors: | Angelucci, E1 Arima, H.K Kumagai, E.A |
Institutions: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1980 |
Number: | 11 |
Pages: | 89-96 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química analítica, Química de alimentos, Achiote, Bixa orellana, Bixaceae, Carotenoides, Composición química |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Annatto, Bixa orellana, Bixaceae, Carotenoids, Chemical composition |
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