Urucu. I. - datos preliminares sobre a composicao quimica
Título del documento: Urucu. I. - datos preliminares sobre a composicao quimica
Revista: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000038375
ISSN: 0100-350X
Autors: 1
Institucions: 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Any:
Número: 11
Paginació: 89-96
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplines Química
Paraules clau: Química analítica,
Química de alimentos,
Achiote,
Bixa orellana,
Bixaceae,
Carotenoides,
Composición química
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Annatto,
Bixa orellana,
Bixaceae,
Carotenoids,
Chemical composition
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