Journal: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000169424 |
ISSN: | 0100-350X |
Authors: | Barbieri, Margarida Kikuta1 Serrano, Antonio de Melo |
Institutions: | 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1995 |
Season: | Jul-Dic |
Volumen: | 25 |
Number: | 2 |
Pages: | 123-132 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo |
Disciplines: | Química, Medicina |
Keyword: | Química de alimentos, Salud pública, Contaminación, Alimentos, Cuerpos extraños, Identificación |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Public health, Foods, Extraneous materials, Identification |
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