| Journal: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000169427 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Authors: | Oliveira, Jorge José do Vale |
| Year: | 1995 |
| Season: | Jul-Dic |
| Volumen: | 25 |
| Number: | 2 |
| Pages: | 133-142 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Descriptivo |
| Disciplines: | Química, Medicina |
| Keyword: | Química de alimentos, Química industrial, Salud pública, Contaminación, Alimentos, Agroquímicos, Almacenamiento, Temperatura |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Industrial chemistry, Public health, Foods, Pesticides, Storage, Temperature |
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