| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000169427 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autores: | Oliveira, Jorge José do Vale |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 25 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 133-142 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química industrial, Salud pública, Contaminación, Alimentos, Agroquímicos, Almacenamiento, Temperatura |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Industrial chemistry, Public health, Foods, Pesticides, Storage, Temperature |
| Solicitud del documento | |
