Evaluacion nutricional de kluyveromyces fragilis obtenida industrialmente
Document title: Evaluacion nutricional de kluyveromyces fragilis obtenida industrialmente
Journal: Ciencias biológicas (La Habana)
Database: PERIÓDICA
System number: 000077099
ISSN: 0138-7154
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Bioquimica Clinica, La Habana. Cuba
Year:
Number: 16
Pages: 187-190
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Biología,
Química
Keyword: Hongos,
Bioquímica,
Química analítica,
Química de alimentos,
Kluyveromyces fragilis,
Levaduras,
Valor nutritivo,
Proteínas
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fungi,
Analytical chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Kluyveromyces fragilis,
Yeasts,
Nutritive value,
Proteins
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