| Revista: | Ciencia y desarrollo |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000411040 |
| ISSN: | 0185-0008 |
| Autores: | Estarrón Espinosa, Mirna1 López Ramírez, Julisa Edith García Fajardo, Jorge Alberto |
| Instituciones: | 1Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C., Zapopan, Jalisco. México |
| Año: | 2017 |
| Periodo: | Sep-Oct |
| Volumen: | 43 |
| Número: | 291 |
| Paginación: | 54-59 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Bebidas alcohólicas, Tequila, Compuestos volátiles, Control de calidad |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Alcoholic beverages, Tequila, Volatile compounds, Quality control |
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