Calidad del tequila. Composición volatil



Título del documento: Calidad del tequila. Composición volatil
Revista: Ciencia y desarrollo
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000411040
ISSN: 0185-0008
Autores: 1

Instituciones: 1Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C., Zapopan, Jalisco. México
Año:
Periodo: Sep-Oct
Volumen: 43
Número: 291
Paginación: 54-59
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Bebidas alcohólicas,
Tequila,
Compuestos volátiles,
Control de calidad
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Alcoholic beverages,
Tequila,
Volatile compounds,
Quality control
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