Journal: | Ciencia e tecnologia de alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000015749 |
ISSN: | 0101-2061 |
Authors: | Leitao, M.F.F1 Landgraf, M2 Furlanetto, S.M.P3 |
Institutions: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil 2Universidade de Sao Paulo, Instituto de Ciencias Biomedicas, Sao Paulo. Brasil 3Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1983 |
Season: | Jul-Dic |
Volumen: | 3 |
Number: | 2 |
Pages: | 161-168 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo, experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Shigella, Hortalizas, Enterobacterias |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Shigella, Vegetables, Enterobacteria |
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