Avaliacao da eficiencia de meios de enriquecimento e de isolamento de enterobacteriaceas na recuperacao de shigella sonnei , inoculada experimentalmente em hortalicas
Título del documento: Avaliacao da eficiencia de meios de enriquecimento e de isolamento de enterobacteriaceas na recuperacao de shigella sonnei , inoculada experimentalmente em hortalicas
Revista: Ciencia e tecnologia de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000015749
ISSN: 0101-2061
Autores: 1
2
3
Instituciones: 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
2Universidade de Sao Paulo, Instituto de Ciencias Biomedicas, Sao Paulo. Brasil
3Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 3
Número: 2
Paginación: 161-168
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Shigella,
Hortalizas,
Enterobacterias
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Shigella,
Vegetables,
Enterobacteria
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