Journal: | Ciencia e tecnologia de alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000052736 |
ISSN: | 0101-2061 |
Authors: | Salzberg, S.P1 Salzberg, J.B Kale, B.M |
Institutions: | 1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Lab Microbiologia, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1981 |
Season: | Jul-Dic |
Volumen: | 1 |
Number: | 2 |
Pages: | 92-106 |
Country: | Brasil |
Document type: | Artículo |
Approach: | Teórico, experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Bioquímica, Química de alimentos, Química industrial, Incubador, Microbiología, Microprocesadores |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Incubator, Microbiology, Microprocessors |
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