Calidad de carnes bovinas. Aspectos nutritivos y organolépticos relacionados con sistemas de alimentación y prácticas de elaboración



Document title: Calidad de carnes bovinas. Aspectos nutritivos y organolépticos relacionados con sistemas de alimentación y prácticas de elaboración
Journal: Ciencia, docencia y tecnología
Database: CLASE
System number: 000263875
ISSN: 0327-5566
Authors: 1


Institutions: 1Universidad Nacional de Entre Ríos, Paraná, Entre Ríos. Argentina
Year:
Season: Nov
Volumen: 17
Number: 33
Pages: 173-193
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Analítico
Disciplines: Medicina veterinaria y zootecnia
Keyword: Bovinos,
Alimentación,
Composición,
Elaboración,
Calidad
Full text: Texto completo (Ver PDF)